2023/04/13 22:00
ナッツバター＝nut butter とは？実際に食べたことがない方は、ともすればナッツ風味のバター（乳製品）と、認識されている方もいらっしゃるかもしれません。
私も初めて「ナッツバター（正確にはアーモンドバター）」という言葉を聞いたときには、「ああ、アーモンドで香り付けしているバターね・・・」と思ったものです。
「バターにアーモンドの香りをつけるなんて、余計な手を加えたものがあるんだな」と、今思うととんでもない勘違いをしていました。
では、改めてナッツバターとは？
一般的には「ナッツ類をローストしたのちに、グラインダー等ですりつぶしてペースト状にしたもの」であり、ナッツに含まれる油分が分離して非常になめらかなスプレッド（塗りもの）となるため、バターという名称が付けられたようです。
そのバリエーションは実にさまざまで、FUTURISTで取り扱う「NOYA NUT BUTTER」のように、一切の添加物を加えないナッツ100%のもの、塩や砂糖を少し加えて味を整えたもの、チョコレートやハーブ、スパイスなどのフレーバーをミックスしたものなど、世界中で多種多様なナッツバターが製造・販売されています。
しかし海外の商品については、日本への発送に対応していないローカルなものも多く、情報量に比べて、実際に口にすることができるものは、ごくごくわずかなのが実情です。
ただ日本でも自主製造される方が増えていたり、ローカルは元より百貨店のPOP UPなど、イベント等でも見られるようになっており、ナッツバターは黎明期を迎えていると言っても過言ではないでしょう。
それでも、いざ食べたい！となった時に、近所のスーパーマーケットでは、アーモンドバターがあれば良い方で、大抵はジャムとの横並びで、砂糖たっぷりのピーナッツバターが、申し訳なさそうにちょこんと佇んでいるのみ・・・。
まだまだ選択肢は多くありません。
「ナッツバターの美味しさと健康効果、そしてアレンジの自由度をもっと多くの方に知ってほしい」
そんな思いで、当店では8種類のナッツバターをご紹介いたしております。
比較的メジャーなアーモンドの他、日本ではあまり馴染みのないABC（アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツのミックス）や、ヘーゼルナッツ、マカダミアなど、、、
きっと、それぞれにお気に入りのフレーバーを見つけていただけると思います。
健康にも申し分のないナッツバターを、自由に楽しく味わい尽くしてください！
